Fondant gourmand chocolat crème de marron sans cuisson

Fondant gourmand chocolat crème de marron sans cuisson

Un dessert fondant et réconfortant au chocolat et à la crème de marron. Facile à faire, sans cuisson ni beurre ni farine, il ravira vos papilles et celles de vos invités.


Cette recette a été créée en soutien de la campagne 1,2,3 Veggie portée par l’Association Végétarienne de France.

Recette à retrouver ICI.


ingred BIG

Pour 8 personnes // Préparation 20 min.

  • 550 g de crème de marron
  • 200 g de chocolat pâtisser bio à 55% de cacao minimum (sans lait ni oeuf dans la liste des ingrédients)
  • 50 g de purée d’amande blanche bio 
  • 50 g d‘huile de coco vierge bio de première pression à froid
  • Facultatif : extrait de vanille ou vanille en poudre.

methode BIG

  • Découpez le chocolat pâtissier en morceaux et faites le fondre au bain-marie (feu moyen).
  • Pendant ce temps, dans un grand saladier, pesez la crème de marron et la purée d’amande blanche. Si vous choisissez d’ajouter de l’extrait de vanille, incorporez-le ici.
  • Surveillez le chocolat et mélangez si besoin.
  • Lorsque le chocolat est presque fondu, ajoutez l’huile de coco. Mélangez pour homogénéiser..
  • Versez cette préparation dans le saladier contenant la crème de marron et la purée d’amande blanche. Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
  • Versez dans un moule à cake en silicone ou des moules à muffins en silicone, et réservez au réfrigérateur pour 1h minimum.

NOTES

Vous pouvez :

  • préparer ce dessert la veille.
  • pour un cœur encore plus fondant et un goût plus prononcé en châtaigne, utiliser des moules à muffin en silicone et ajouter 1 c.à café de crème de marron au milieu de la pâte.
  • accompagner de pralin bio en poudre (noisettes caramélisées au sucre de canne roux).
  • accompagner d’un coulis de fruits fait maison (fruits rouges ou mangue / orange / citron par exemple).
  • diminuer la quantité de sucre en prenant soin de sélectionner une crème de marron avec un taux réduit de sucre. OU en remplaçant une partie de la crème de marron par de la purée de marron (qui est non sucrée). Par exemple 400 g de crème de marron et 150 g de purée de marron.

Bon appetit

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