Petit lexique du jeûne et des monodiètes

Toutes ces techniques ont pour but d’alléger le travail digestif, de favoriser le repos digestif et donc la réparation de nos intestins, tout en laissant de l’énergie disponible à l’ensemble du corps pour nettoyer puis réparer là où il y a besoin.

1/ JEÛNE HYDRIQUE

Faire un jeûne hydrique signifie qu’on ne mange pas mais que l’on boit de l’eau.

Dans le cas du jeûne recommandé par la clinique BUCHINGER et suivi par les centres fédérés « Jeûne et Randonnée », il est possible de boire des tisanes au cours de la journée, et de finir le soir par un bouillon de légumes (uniquement l’eau des légumes, pas de mouliné).

Les huiles essentielles, les hydrosols/hydrolats et les élixirs floraux peuvent être utilisées pendant un jeûne hydrique.

Le jeûne hydrique peut être plus ou moins long :

  • 12h (jeûne intermittent)
  • 24h (jeune d’un jour entier)
  • 48h (jeûne de 2 jours) et jusqu’à 21 jours (jeûne thérapeutique).

Le jeûne hydrique est particulièrement recommandé pour l’élimination des « acides » et des cristaux.

N’hésitez pas à vous mettre en jeûne hydrique lorsque vous avez de la fièvre (et de vous faire un lavement intestinal) ou lorsque vous avez des douleurs menstruelles.

Il serait intéressant de pratique le nettoyage de nez à l’aide d’un neti pot, et de pratiquer le oil pulling quotidiennement en période de jeûne.

Pour en savoir plus sur le jeûne hydrique : http://www.pimpmegreen.com/2017/02/01/le-jeune-kesako/

 2/ JEÛNE SEC

Jeûner à sec, signifie qu’on ne mange pas ET qu’on ne boit pas pendant une période déterminée pendant une période de 6 à 72h :

  • 12h (jeûne intermittent)
  • 24h (jeune d’un jour entier)
  • 48h (jeûne de 2 jours) et 72h (jeûne de 3 jours).

Dans la profession naturopathique, on considère qu’un jour de jeûne sec correspond à 3 jours de jeûne hydrique. C’est bien plus puissant, et cela fait remonter plus rapidement les déchets à la surface pour les éliminer.

Le jeûne sec est particulièrement recommandé pour l’élimination des « colles », des mucus et des viscosités.

Le jeûne sec est intéressant pour ceux qui ont peur d’avoir faim ou qui ne sont pas patientes : les sensations de faim sont moins présentes, et l’autophagie du jeûne se déclenche plus rapidement.

Si vous souhaitez tester le jeûne sec, commencez petit à petit pour faire travailler la capacité d’adaptation de votre corps : commencez par du jeûne intermittent sec, c’est-à-dire que vous souhaitez soit le repas du soir soit le petit déjeuner, sans boire depuis le repas d’avant ni le repas d’après. On est déjà là sur au moins 12h de jeûne sec avec la nuit. Ensuite essayer de faire 24h, en dinant tôt (17-18h) et léger le soir (un jus de légumes ou quelques fruits frais). Jeûnez à sec la nuit, le lendemain matin et ce jusqu’au soir suivant où vous recommencerez par un jus de légumes ou un verre d’eau et des fruits frais. Ecoutez-vous, explorez vos sensations.

Ne pas manger cuit dans les 24-48h avant le jeûne, et purger dans les 24 premières heures du jeûne si vous souhaitez en faire un long (2 ou 3 jours).

3/ JEÛNE INTERMITTENT

Le jeûne intermittent consiste à sauter le repas du soir ou du matin afin de réaliser une fenêtre de repos digestive (sans nourriture) d’une durée de 16h, pour une fenêtre alimentaire de 8h.

Par exemple, dîner tôt le soir, vers 18h, puis recommencez par un jus de légumes ou des fruits vers 10-11h le lendemain matin.

Ce jeûne intermittent peut se faire en version jeûne hydrique (on boit) ou en version jeûne sec (on ne boit pas).

Plusieurs études existent sur le sujet, en voici trois :

– « Metabolic Effects of intermittent fasting » Annual review of nutrition 2017 : ils montrent qu’un intervalle de jeûne quotidien permet d’améliorer les constantes métaboliques, de réduire les concentrations de base de nombreux biomarqueurs métaboliques associés à une maladie chronique, tels que l’insuline et le glucose. Cette pratique permet la perte de poids et améliore l’équilibre du microbiote intestinal.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28715993

– « Early Time-Restricted Feeding Improves Insulin Sensitivity, Blood Pressure, and Oxidative Stress Even without Weight Loss in Men with Prediabetes » Clinical and Translational Report, 2018 : cette étude a montré qu’une une alimentation précoce restreinte, une forme de jeûne intermittent qui implique de manger tôt dans la journée pour s’aligner sur les rythmes circadiens du métabolisme et limiter la prise alimentaire le soir (cf. image), permet d’améliorer la sensibilité à l’insuline, la réactivité des cellules β, la pression artérielle, le stress oxydatif et l’appétit. Cette étude démontre pour la première fois chez l’homme que cette pratique améliore certains aspects de la santé cardiométabolique et que ses effets ne sont pas uniquement dus à une perte de poids, mais pas au jeûne intermittent.

https://www.sciencedirect.com/…/arti…/pii/S1550413118302535…


– « Practicality of Intermittent Fasting in Humans and its Effect on Oxidative Stress and Genes Related to Aging and Metabolism » Rejuvenation Research Vol. 18, No. 2, 2015 : cette étude a montré qu’un jeûne intermittent modifié, dans lequel les participants maintiennent leur bilan énergétique global en alternant les jours de jeûne (25% de l’apport calorique normal) et les jours avec repas standard (175% de la normale), augmenterait l’expression des gènes associés à la protection contre le vieillissement et réduirait le stress oxydatif.
https://www.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/rej.2014.1624


Ils témoignent sur leur pratique du jeûne intermittent :

« Cela fait 10 ans que c’est mon rythme naturel au quotidien et que ça a grandement amélioré mon bien-être ! Plein d’énergie, du temps, de la légèreté, de la simplicité… je n’y trouve que du bon, y compris en période de sport à haute dose. » Damien Artero

« Dernier repas avant 20h et ça va au lendemain midi ou 14h. J’ai recommencé le jeûne intermittent la semaine dernière et déjà je vois une belle différence niveau énergie. Je m’entraîne même à jeun le matin. ☺ » Myriam C.

« Jeune intermittent sec de 19h30 jusqu’à 13h ou 15h depuis 2 ans. J’étais du genre à stresser si je sautais un repas. Ça m’a apporté plus de sérénité face à la nourriture et une plus grande capacité à sentir si j’ai faim ou pas. » Karine C.

« Bonjour, je pratique le jeûne sec intermittent depuis plus de 2 ans. J’ai une telle vitalité que parfois je suis obligée de manger des légumes vapeur pour canaliser mon énergie. Cela paraît incroyable, j’en parle très peu. Je ne peux que vous encourager à tester ce mode d’alimentation qui au départ, n’était qu’une expérience, et au fil du temps est devenu une hygiène de vie. Merci à vous deux pour votre travail très inspirant. » Marlène L.

« Cela fait quelques temps que je ne déjeune plus le matin et je me sens très bien. Suivant à quelle heure je mange le soir et le midi ça fait pas 16h mais c’est pas grave 🙂 Je fait du sport le matin à jeun et pour certains ça semble anormale mais je me sens mieux comme ça ! »  Loic M.

« Depuis plus d’un an diner léger entre 19 et 20h. Le matin 1 verre de Kefir avant de partir et jus vert ou smoothie vers 11h ou 12h. Dans l’aprem une salade si pas de réunion 😉 mon microbiote me dit merci 😊 ! » Dominique De G.


4/ CURE DE JUS DE LEGUMES

Cette cure consiste à ne boire que des jus de légumes (fait maison à l’extracteur de jus) pendant une durée de 24h minimum, et ce jusqu’à 3 semaines selon les vitalités. Les durées que l’on retrouve le plus sont 3 jours ou 1 semaine de cure.

  • Buvez 2 à 3L de jus de légumes par jour, avec de préférence uniquement des légumes (ou à défaut 80% de légumes et 20% de fruits) ;
  • Ajoutez 1 càS d’eau de Quinton hypertonique pour 1 L de jus pour avoir un apport de minéraux et de sodium afin de ne pas trop déséquilibrer l’équilibre sodium – potassium dans le corps et aider le corps à garder les minéraux du jus.

Conseils complémentaires :

  • Evitez de manger cuit la veille et le lendemain de la cure de jus ;
  • Préférez une monodiète de fruits la veille de la cure de jus pour préparer l’organisme ;

5/ MONODIÈTE STRICTE

Cela signifie qu’on ne consomme qu’un seul type d’aliment pendant une durée de 24h minimum. Cette technique permet de reposer le système digestif en lui facilitant la digestion.

  • Monodiète de carottes : consommez les carottes sous toutes leurs formes (en jus, râpées ou à la croque en version crue, en purée, soupe, en morceaux à la vapeur pour les versions cuites) ;
  • Monodiète de pommes : consommez les pommes sous toutes leurs formes (à la croque, râpées ou spirulisée en version crue, en pomme vapeur, en compote, pour les versions cuites) ;
  • Monodiète d’un fruit qui vous attire en saison : concombre, kaki, raisins, abricots, pêche, banane, kiwi, orange, mangue, etc.

 6/ MONODIÈTE VARIÉE

Cela consiste à consommer un et unique type de fruit ou de légume au cours d’un repas, mais qu’il est possible de varier entre les repas de la journée. Par exemple :

  • Au cours de la matinée (si vous ne faites pas le jeûne intermittent) : des pommes à la croque ou des bananes ;
  • A midi, du concombre ;
  • Dans l’après-midi (si faim) : des abricots ou des kakis selon la saison ;
  • Le soir, du concombre ou des pommes.

Pour en savoir plus sur les monodiètes, lire cet article sur le blog de Juste Naturo.

 7/ JOURNÉE DE VITALISATION (by Miguel Barthéléry)

Elle consiste en une cure de fruits en purée ou en smoothies (pour minimiser le travail digestif) combinée à une cure de jus de légumes.

  • Consommer des fruits en smoothies et purées de fruits à volonté ; bien mastiquer même si c’est déjà sous forme de purée afin d’activer le processus de digestion par la salive ; vous pouvez aussi les prendre en morceaux mais bien mastiquer.
  • Boires des jus de légumes (avec verdure) à volonté ;
  • Eviter de consommer d’oléagineux (avocats, noix, amandes, cajou, sésame etc.)
  • Eviter de consommer du solide (pas de salade, crusine, etc.)
  • Aucune huile à l’exception de l’huile de lin ;
  • Rien de cuit ! Important pour la réussite de cette phase de vitalisation.

Les huiles essentielles, les hydrosols/hydrolats, compléments alimentaires, infusions peuvent évidemment continuer d’être pris sans problème.

 

 

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