Tarte cacao cru

Tarte au cacao cru de Lirio // Raw cacao tart by Lirio

Du chocolat, les enfants adorent cela ! Nous avons créé avec Lirio, 8 ans et déjà passionnée par la cuisine végétale, une tarte au cacao cru simple, gourmande et très chocolatée !

 TARTE AU CACAO CRU DE LIRIO 

ingred BIG

pour 2 mini moules à charnière de 11 cm de diamètre ou un moule à charnière moyen de 20 cm de diamètre :

Fond de tarte biscuitée et cacaotée :

  • 45 g de noisettes entières
  • 35 g d’amandes entières
  • 25 g de sucre de coco
  • 25 g d’huile de coco
  • 1 pincée de sel de mer (ou tout autre sel non raffiné)
  • 25 g de cacao cru en poudre

Ganache cacao :

  • 25 g d’huile de coco
  • 70 g de cacao cru en poudre
  • 150 g de sirop d’agave
  • 100 g de crème de coco (issue d’une conserve ayant passé la nuit au réfrigérateur pour avoir séparation de la crème et de l’eau)

methode BIG

  1. Réaliser le fond de tarte : mettre les noisettes et les amandes dans le robot culinaire (Magimix 4200 chez nous) et les réduire en poudre grossièrement. Ajouter le reste des ingrédients et mixer jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
  2. Tasser cette préparation biscuitée dans le fond du ou des moules à charnière et réserver au frais. Pendant ce temps, préparer la ganache au cacao.
  3. Réaliser la ganache en mixant l’ensemble des ingrédients au blender.
  4. Sortir le fond de tarte, et verser la ganache dessus.
  5. Réserver au freezer pour 2h minimum.

Bon appetit

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me faire part de votre avis en laissant un commentaire ici, sur la page Facebook ou sur Instagram avec le hashtag #pimpmegreen ! 

 


anglaisChocolate, kids love it! We created with Lirio, 8 years old and already passionate about vegetarian cooking, a simple raw cocoa pie, greedy and very chocolatey!

 LIRIO’S RAW CACAO TARTLET 

for 2 mini hinge molds 11 cm in diameter or an average hinge mold 20 cm in diameter:

Biscuit and cocoa pie background:

  • 45 g whole hazelnuts
  • 35 g whole almonds
  • 25 g of coconut sugar
  • 25 g of coconut oil
  • 1 pinch of unrefined sea salt
  • 25 g raw cocoa powder

Cocoa Ganache:

  • 25 g of coconut oil
  • 70 g raw cacao powder
  • 150 g of agave syrup
  • 100 g of coconut cream (from a tin that has spent the night in the refrigerator to separate the cream and water)

method EN big

  1. Make the pie shell: put the hazelnuts and almonds in the food processor (Magimix 4200 at home) and powder them roughly. Add the rest of the ingredients and mix until a homogeneous preparation is obtained.
  2. Pack this biscuit preparation into the bottom of the hinge mold (s) and reserve in a cool place. Meanwhile, prepare the cocoa ganache.
  3. Make the ganache by mixing all the ingredients in the blender.
  4. Take the pie shell out and pour the ganache on it.
  5. Reserve in the freezer for 2 hours minimum.

Bon appetit

I would love to hear from you if you try the recipe, so feel free to leave a comment below, on Facebook or Instagram. And don’t forget to use the hashtag #pimpmegreen!

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2 commentaires sur “Tarte au cacao cru de Lirio // Raw cacao tart by Lirio

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